Самое первое, что нужно сделать перед тем, как начать фаршировать судака — приготовить толстую иголку с толстой ниткой и наперсток. Отложите. Итак, рыбу чистим, обрезаем все плавники и острые колючки на хребте — удобно все это делать кухонными ножницами. Удаляем жабры. Потрошим. Кладем на рыбу чистую тряпку или... Читать далее →

В предыдущей статье «Что едят долгожители?» я обещала вам, дорогие читатели, привести несколько рецептов вегетарианских блюд, но открыв свою заветную тетрадь, распухшую от содержащихся в ней лучших из лучших, рецептов, которые я собирала и опробовала всю свою жизнь,... Читать далее →

На днях общалась с подругой из Калифорнии в аське. В Штатах она живет давно, но русскую культуру не забывает. И детям своим не дает забыть, хотя дети появились уже на территории далекого континента. Советовалась со мной по поводу русской вечеринки. Написали мы с ней сценарий, составили меню.... Читать далее →

Сколько в России рек, озер и морей? Именно ответ на этот вопрос и определил широкое распространение рыбных супов почти во всех областях России. Особенно ценится уха, сваренная из только что выловленной рыбы, в котле над костром. Основное достоинство этого блюда — крепкий бульон. У знатоков–гурманов ценится уха... Читать далее →

Продолжаю свою вкусную энциклопедию кулинарных секретов. Сегодня готовила нежный куриный супчик. Получила массу позитива — и от самого процесса приготовления, и от пробы нового блюда. Это оно для меня новое. Это мое такое личное открытие. Это самое открытие и подвигло меня на написание этой статьи. Итак, куриную грудку,... Читать далее →