Часто ли вас внезапно застают гости? Лежите вы, отдыхаете, телевизор смотрите или в компьютерной игре живете… Звонок. Лучше, если по телефону: «Скоро будем! Ждите!» Кончилась спокойная жизнь. Начинаете метаться по кухне. Хорошо, если в комнатах чисто и не нужно тратить время на скороспелую уборку. Да еще себя в порядок привести нужно и не забыть приветливое лицо сделать. Это преамбула. Нужно накрыть стол. Вот об этом и поговорим.
Классно, когда в холодильнике есть стратегический запас, который пополняется по мере убывания. Недра моего холодильника всегда хранят несколько баночек заготовок, а в морозилке лежат вкусные полуфабрикаты. На тот случай. И тушка бройлера. Это чтобы сразу в духовку. Но это для серьезных столов. Гости, которые появляются внезапно, не могут рассчитывать на обильное застолье. Хотя… есть у меня одна подруга, которая считает, что главная ценность в ее доме — холодильник. У нее их два! На троих членов семьи. В любое время дня и ночи готов и стол, и дом. Очень радушная хозяйка.
После ее щедрых застолий всегда устраиваю себе голодный день. Все вкусно и всего много. Всегда два горячих, два вторых и что-то обязательно из выпечки. Культ еды. Но так живут не все, и я в их числе. Правда, на чай-кофе всегда мой внезапный гость может рассчитывать. И все к чаепитию. Но статья о быстрых блюдах. О тех, которые можно соорудить в течение 10 минут.
Есть ли в вашем «холодном друге» морковь и баночка ананасов кусочками? Тогда предлагаю классный рецепт Морковь Бланка. И для худеющих дамочек он хорош — низкокалорийный.
Морковь «Бланка»
4 свежих морковки (нового урожая), 1 банка консервированных ананасов.
Морковь потереть на крупной, обычной терке, далее мнем морковь руками, добавляем ананасы из банки, порезанные кубиками и выливаем сок из банки и перемешиваем. Ставим на ночь в холодильник. Это если готовить заранее, а когда через час будут гости — подавайте сразу. Вкус немного не такой, как у отстоявшегося, но все равно ооччеенньь вкусно! Стильно, свежо и без жира! С минимумом калориев и к тому же от этого салата худеешь!
Есть масса всяких интересных мгновенных рецептов. Просто порезать сыр и колбаску, конечно, тоже неплохо. Для начала они должны быть в запасе. Я хочу познакомить с кулинарными находками — быстрыми закусками.
Мгновенная закуска с сыром фета и оливками
Порезать маленькими кубиками 100 гр сыра Фета или брынзы, положить в миску с зелеными и черными оливками. Побрызгать сверху качественным оливковым маслом и добавить мелко порезанный и очищенный от семян красный чили, несколько листиков базилика. Перемешать.
Сырный шашлык
Взять разные сорта сыра. Нарезать кубиками, нанизать на шпажки по очереди сыр с фруктами (виноград, вишня, ананас) или несладкий вариант, сыр с маслинами, оливками. Понятно, что такой шашлык в термообработке не нуждается. Подавайте сразу. Красиво воткнуть шпажки с сырным шашлыком в апельсин или грейпфрут, в капусту или просто положить на тарелку.
Винная закусочка
Нарезаете любой твердый сыр тонюсенько квадратиками. Разноцветный сладкий перец — длинными полосками. Нужны еще оливки. На серединку квадрата кладем перец, оливку и закалываем кулечек шпажкой для канапе или зубочисткой.
Помните анекдот:
— Продавец, я просил швейцарский сыр, а Вы мне продали голландский…
— Я что, с ними разговаривала что ли?
Красивые и быстрые помидоры. Упругие красные плоды спелых томатов нарежьте кружочками и сразу разложите на плоское блюдо. Сверху — тертый чесночек и кружево тертого сыра
Можно подать горячие бутерброды — они вообще палочка — выручалочка в ситуации с быстрым накрытием стола. Мне очень нравятся такие:
Хлеб обжариваете с двух сторон на сковороде до хрустящей корочки. Немного тертого чесночка сверху и пару шпротин на бутерброд. Украсьте веточкой петрушки или красивым солнышком из вареной морковки. Включите фантазию. Закуска готова.
Можно приготовить такой немудреный салатик — промытые листья салата порвите руками, сложите в салатницу, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Слегка подсолите. ВСЕ!
Если у вас есть конфеты или мед к чаю, если у вас есть вкусный чай, который заварите с любовью, думаю, ваши гости останутся довольны! Приятных вам приемов!
Жанна Пятирикова
