Зеленый чай – это настоящий эликсир здоровья и конечно же – правильный продукт. Не хуже домашнего лимонада. А известно ли вам, что зеленый чай – это тот же самый чай, с того же куста, что и черный, и желтый, и красный?!
Разновидность эта определяется способом сбора и обработки листьев растения. Для зелёного чая собирают только два верхних — молодых листочка (длина листьев не превышает 1,5 см) и почку, называемую типсом.
Черный чай, в отличие от зеленого получается в результате прохождения таких стадий обработки, как ферментация и завяливание. А вот с зелёным ничего такого подобного не вытворяют – потому он и сохраняет максимум своих чудодейственных, полезных веществ.
Вы любите зелёный чай? А КАК вы его завариваете? Ах, вы не знали, что существуют определённые правила заваривания этого волшебного напитка, и заваривали, как Бог на душу положит? Или «наобум Лазаря»?
Ну, ладно – не расстраивайтесь, теперь вы всегда будете заваривать его правильно! Значит, так: вода для зелёного чая, должна быть хорошего качества, и если она у вас, к примеру, хлорированная, то следует выдержать ее несколько часов перед употреблением. К тому же, кипятить долго воду не стоит, и для приготовления подходит вода, вскипяченная только один раз.
Заваривать зелёный чай рекомендуется в фарфоровой или фаянсовой посуде. Чайник перед завариванием ополаскиваем несколько раз кипятком, чтобы он хорошо прогрелся. Затем засыпаем чайные листья и заливаем их кипятком, но не полностью, а лишь на треть чайника; накрываем крышкой и оставляем настаиваться примерно десять минут.
Кстати, большое количество сахара в чае разрушает в нём важные компоненты! Ага, вы поняли. А вот заваривать чайную заварку зелёного чая, в отличие от чёрного, можно несколько раз – это не возбраняется, пока он полностью не «отдаст» свои полезные вещества.
И ещё парочка советов. Не следует пить зеленый чай на голодный желудок и сразу в большом количестве, поскольку напиток способен вызвать состояние, похожее на опьянение. Так говорят специалисты. Хм-хм, не замечала, вообще-то, но прислушаемся-присмотримся – а вдруг правда?
А если и правда, то что может быть такого уж страшного в лёгком «чайном опьянении»? Уж не страшнее и не вреднее, я думаю, чем от бутылки пива. А вот совет номер два посерьёзнее: людям, страдающим артритом и подагрой, зеленый чай противопоказан. А к этому уже стоит, конечно, прислушаться. Но лучше – не болеть и пить зелёный чай!
