В минимальном количестве сухофруктов сконцентрирован максимум пользы и питательности. Особенно это актуально для зимних месяцев.
Финики – очень сладкие, содержат до 80 процентов сахара. В древности они считались символом плодородия и благополучия. В Африке и в Азии любят их и поныне, называя «тропическим хлебом». Сахаристые волокнистые плоды очень питательны. Три-четыре штучки – и голода, как ни бывало, а энергия бьет через край. Перед мозговым штурмом или походом в спортзал стоит поесть «такого хлебца» — витамин В-5,содержащийся в нем, повысит работоспособность и улучшит сообразительность. Немало в финиках клетчатки, растительного протеина, калия, магния, железа и кальция.
Приятный сладкий вкус сухофруктов выручит сладкоежек, которые хотят похудеть, несколько фиников утолят тягу к десертам, но не нанесут вреда талии. Любители создавать кулинарные шедевры оценят их как добавку к мясу, соусам домашнему хлебу и кексам. Калорийность: 280 ккал в 100г.
Чернослив. Сушеные сливы – лучший способ избавить организм от всего лишнего. Горстка предварительно замоченных плодов ежедневно – и слова «запор» и «радионуклиды» можно забыть. Все благодаря наличию натуральных сорбентов – клетчатки и пектина. Также в черносливе много магния, полезного для нервной системы, и витаминов С, В-1, В-2, Р.
Еще он славится своей способностью понижать давление и уменьшать свертываемость крови, поэтому полезен тем, кто знаком с тромбофлебитом и гипертонией. И, конечно же, сушеные сливы – пикантная добавка ко многим блюдам. Сухофрукты не только придают особый аромат, приятную кислинку, они сохраняют сочность мяса и угнетают рост вредных бактерий. Калорийность: 264ккал в 100г.
Курага. Средняя продолжительность жизни обитателей горной долины Хунза, затерявшейся между Индией и Пакистаном, — 120 лет. В чем секрет долголетия хунзийцев, ученые выясняли много лет. Оказалось, дело не только в отсутствии стрессов и благоприятной экологии, но и в особом пристрастии местного населения к абрикосам – свежим, вяленым, сушеным. Это не случайно, ведь этот фрукт вбирает в себя энергию солнца.
Абрикос – чемпион по содержанию калия, который очень полезен для сердца; бета-каротина, незаменимого для остроты зрения, а также кальция, фосфора, витамина В-5, обеспечивающих молодость кожи и шелковистость волос. Несколько штук урюка, (кураги, кайсы) в день очистят организм и защитят от проблем со щитовидной железой. Целебные свойства сушеных абрикосов зависят от их вкуса: нервы не в порядке – ищите сладкие плоды, беспокоят мигрени — поможет продукт с кислинкой. Калорийность: 270 ккал в 100г.
Ясная Валентина
