Вегетарианством сейчас «болеют» многие. Однако, несмотря на видимые преимущества этого режима питания, недостатков у него не меньше.
Здоровье
За: вегетарианство полезно для здоровья. Ученые доказали, что приверженцы вегетарианства редко страдают ожирением и повышенным уровнем холестерина. Помимо этого, по сравнению с любителями мяса вегетарианцы могут похвастаться лучшим здоровьем и большей продолжительностью жизни.
Кстати, до конца не ясно, действительно ли своим долголетием вегетарианцы обязаны особенностям питания. Вполне возможно, влияние оказывает и тот факт, что среди «травоядных» меньше курильщиков и больше состоятельных людей.
Против: вегетарианцы обделены витаминами и микроэлементами. Противники вегетарианства утверждают, что люди, которые не едят мяса, испытывают нехватку цинка, железа, витамина B12, белка, йода и кальция.
Словацкий исследовательский институт питания выявил, что у детей родителей-вегетарианцев, действительно, наблюдается нехватка белка, а уровень железа в крови ниже нормы.
Физиология
За: человек не приспособлен для мясной пищи. Существует мнение, что пищеварительная система человека не приспособлена для переваривания мяса. Например, Аллен Карр (прославившийся методикой «Как бросить курить») утверждает, что «мясо для человека — суррогат, не имеющий необходимой питательной ценности». Наш кишечник слишком длинный, а мясо быстро разлагается. Поэтому за свою «долгую жизнь» в человеческом организме оно становится ядом.
Против: есть мясо — это естественно. Противники вегетарианства, опираясь на находки палеонтологов, утверждают, что «хищничество» у нас в крови. Ученые каталонского университета Ровира и Виргилии обнаружили останки древнейшего европейца. Возраст находки оценивается в более миллиона лет. Найденное рядом простейшее оружие и кости животных указывали на то, что наш предок питался мясом диких животных.
Умственные способности
За: приверженцы вегетарианства умны и образованы. Считается, что вегетарианцами становятся наиболее образованные и социально ответственные люди. Так ученые британского Университета Саутгемптона провели многолетнее исследование. В результате они пришли к выводу, что дети с высоким уровнем IQ, вырастая, чаще становятся вегетарианцами.
Против: вегетарианцы «заторможенные» люди. Известно, что вегетарианцы заменяют мясо соевыми продуктами. Однако специалисты Оксфордского университета обнаружили, что этот продукт питания — источник незаменимых аминокислот для вегетарианцев — плохо влияет на память. У тех, кто регулярно балуется соевым сыром Тофу активность мозга ниже на 20%.
Этика
За: убивать животных — жестоко. Вегетарианцы считают, что есть мясо других живых существ — жестоко и неэтично. Особенно, когда в этом нет жизненной необходимости. Действительно, некоторые становятся «травоядными» именно по этой причине. Даже отдавая себе отчет в возможных проблемах со здоровьем, люди делают осознанный выбор в пользу вегетарианства после того, как «посмотрели в глаза» животным на бойне.
Против: жестоко заставлять человека менять пищевые привычки. Вегетарианство — роскошь, которую могут позволить себе лишь жители южных стран. «Экспортировать» этот образ жизни в регионы, где животная пища — основной источник энергии, негуманно. Кстати, и сами вегетарианцы утверждают: чтобы диета не была во вред, нельзя просто отказаться от мяса. Для правильного питания, прежде всего, необходимо трезво оценить и состояние своего здоровья, и финансовые возможности. Во-первых, быть вегетарианцем в стране, где зима в три раза длиннее лета — довольно дорого. Во-вторых, резкий отказ от привычной пищи может нанести вред здоровью.
Экономика
За: вегетарианство экономически выгодно. В штате Нью-Йорк ученые университета Корнелла провели исследование. Оказалось, что, если бы, все жители этого штата стали «травоядными», то сельское хозяйство могло бы прокормить в два раза больше нью-йоркцев.
Против: вегетарианство экономически невыгодно. Газета Washington ProFile высказала мнения, что все не совсем так. Так как для производства овощей, фруктов и зерновых культур нужны хорошие земли. В то время для того, чтобы производить молоко и мясо качество почвы не так важно.
Оля Катина Медицинский портал MedPortal.ru
Мой голос — ПРОТИВ. Почему?
Но ведь САМИ ЖИВОТНЫЕ ЕДЯТ друг друга. То есть, тут говорит САМА ПРИРОДА — что организму необходимо то, что находится в мясе!
Люди, в том числе Леонардо, Бернард Шоу, Диоген, Кафка и прочие:
«С ранних лет я избегал, есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будут смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека.» Леонардо да Винчи
«Животные — мои друзья… и я не ем моих друзей.» Джордж Бернард Шоу
«Мы можем с таким же успехом поедать человеческую плоть, как мы делаем это с мясом животных.» Диоген
«Теперь я могу смотреть на вас спокойно; я вас больше не ем.» Франц Кафка
— говорили с ТОЧКИ ЗРЕНИЯ не природы, а того, что ХОТЕЛИ показать гуманность, то есть проявляли себя как люди, которые хотели своим гуманным отношением вывести себя вперед, выше, чем другие. Ничего в этом не вижу особенного — в желании возвыситься. Каждому свое.
Но лично я считаю, что коль скоро мы (люди, как организмы) созданы ПРИРОДОЙ, и в основе нас лежит природа, то и руководствоваться в выборе еды мы должны законами природы. И ни в коем случае не идти против природы… А «игры Разума» — это для социума. Из-за этих игр и идут перекосы — и здоровье начинает хромать, потому что в тот же мозг не поступают нужны природному организму вещества, кровь и мышцы не получают должного… И вот такие споры возникают… в то время, когда в мире есть столько тем, которые стоит решать…
Если верить Библии — а ведь ей есть основания верить-то — вначале Бог предназначил животных не в пищу человеку. После потопа же он дал разрешение на это.
Ольга, и какие есть основания верить библии?
Каких животных ест корова? Ну или остальные травоядные. В человеке больше признаков от травоядных, чем от хищников, поэтому вегетарианцы и говорят об этом. Я считаю, что мы всеядные, тем не менее, с уклоном к травоядным, поэтому мясо можно есть, но гораздо меньше свежих фруктов и овощей. В этом плане понравилось содержание книги Аллена Карра «Как легко сбросить вес».