Полезная свекла

Если ты любишь есть красный борщ и винегрет, наверняка с гемоглобином у тебя все в порядке.

Еще Гиппократ включил свеклу в список лекарственных растений, а доктор Парацельс в XVI веке рекомендовал ее при заболеваниях крови. Ведь по содержанию железа, важного для крови, из всех растительных продуктов впереди свеклы только чеснок. По наличию йода, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы, она уступает лишь морской капусте.

Поддержит баланс
В свекле содержится комплекс витаминов группы В и много антиоксидантов, замедляющих старение. Есть в этом корнеплоде и витамин Р, который еще называют витамином молодости за то, что он возвращает эластичность кровеносным сосудам.
Очень редкий витамин U, содержащийся в свекле, обладает противоаллергическими свойствами и улучшает работу желудка.
Также корнеплод богат минералами (калий, бор, магний, медь, цинк, кремний). В свекле сосредоточено наиболее оптимальное для поддержания кислотно-щелочного баланса крови сочетание кальция и калия.
А недавно ученым удалось обнаружить, что свежий свекольный сок оказывает благотворное влияние на обмен молочной кислоты—посредника организма при углеводном обмене, тем самым препятствует образованию и развитию злокачественных клеток.

Поможет похудеть
Насыщенный красный цвет свекле придает бетаин. Название этого уникального вещества произошло от имени самого корнеплода. Бетаин существенно снижает уровень гомоцистеина — токсичной аминокислоты, вызывающей сердечно-сосудистые недуги, и растворяет отложения кальция в кровеносных сосудах, облегчая работу сердца и мозга.
Будучи сильным антиоксидантом, бетаин повышает физическую активность и выносливость, улучшает обмен веществ. Если хочешь похудеть, ешь свеклу.

Есть, пить, варить
Свекла целебна в любом виде хорошими слабительным и мочегонным действиями, связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов. При хронических запорах, нарушениях пищеварения и болезнях печени полезно употреблять ее в отварном виде натощак по 100—150 г. Сок лучше готовить из свежих корнеплодов. Лечение соком длится 3—4 недели. Принимают напиток за 15 мин до еды в слегка подогретом виде. Заедать или запивать его нельзя. Улучшению физического состояния во время сокотерапии способствуют соединения азота, содержащиеся в свекле.

Увлекаться не стоит
Лечение свеклой не полезно гипотоникам (понижает кровяное давление), диабетикам (повышает уровень сахара в крови) и больным мочекаменной болезнью (образует плохорастворимые соли).
Сырую свеклу нельзя есть при проблемах с кишечником, поскольку растительные волокна в сочетании с органическими кислотами и сахарозой могут вызвать расстройство пищеварения.